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辣椒酱行业趋势

2019-07-18 11:42:47皇冠娱乐网大厅(www.chinabgao.com) 【打印】 字号:T| T
主题词:辣椒酱资讯
  皇冠娱乐网大厅摘要:目前国内14亿人中的6.5亿是可以吃辣或喜欢吃辣,食辣人群中的45.1%认为目前的辣椒酱产品还没有最好的品牌。我国是辣椒酱的生产与消费大国,说起“老干妈”牌辣酱,中国消费者几乎无人不晓。以下对辣椒酱行业趋势分析。

  目前国内14亿人中的6.5亿是可以吃辣或喜欢吃辣,食辣人群中的45.1%认为目前的辣椒酱产品还没有最好的品牌。我国是辣椒酱的生产与消费大国,说起“老干妈”牌辣酱,中国消费者几乎无人不晓。以下对辣椒酱行业趋势分析。

  辣椒酱行业趋势分析,辣酱作为当下调味品市场中的热门品类,辣椒酱行业分析指出,目前调味酱市场规模达400亿,其中辣酱规模达320亿。整个辣椒酱行业市场规模增速仍在7%以上,到2020年底,辣椒酱行业市场将达400亿。

  2017-2020年我国辣椒酱行业市场规模及预测(单位: 亿元,%)

辣椒酱行业趋势

  辣椒是中国传统的调味佳品,它不仅维生素、辣椒素、蛋白质、矿物质等营养成分较高,且特有的辣椒素具有美容、减肥、降脂、健身之功效。因辣椒收获有季节性,许多人们为了常年食用,开发了各种不同的加工方法,辣酱便是辣椒系列产品之一,由民问开发并为广大群众所喜爱,具有独特地方风味的佐餐调味品,有着广泛的市场基础,其经济价值不容忽视。现从三大趋势来分析辣椒酱行业趋势。

  产品走网红路线

  辣酱市场不少高端品牌现代营销趋势已越发明显。“在传统销售模式的基础上,更多品牌选择依托‘互联网+建立全渠道’的营销模式,再入驻电商平台或自建网络商城,符合当下的消费趋势,大大提升了营销水平。”依托互联网电商平台的发展,各种网红辣酱品牌销量剧增。辣椒酱行业趋势分析,网红辣椒酱多数主打高端、健康、手工和情怀,更加迎合年轻消费者的购买需求。他们表示,网红辣椒酱价格虽然比超市的高,但感觉料更足,口味也更多样。相对于传统线下超市,线上辣酱可选择性更大、口味更多。

  区域个性化发展

  针对某地区的广泛流行菜式,有针对性的开发“风味辣椒酱”,降低普通人群的烹饪要求,增加美味的菜式口感。辣椒酱行业趋势分析,与此同时,适宜的口味就非常重要,就像四川人爱吃麻辣,云南人爱吃糊辣,韩国人爱吃姜辣。辣椒酱在不同地域,面对当地人群都有一个“改良优化、本土化”的过程,才能赢得市场。

  未来将走品牌化道路

  传统企业品牌老化直接表现是知名度高,但与主流消费者的距离却越来越远。辣椒酱行业趋势分析,品牌与消费者的脱节,最可怕的是情感层面的断裂,品牌无法再进入到主流消费者的心智。食辣人群中的45.1%认为目前的辣椒酱产品还没有最好的品牌。

  辣椒酱行业趋势分析,现在市场上的辣椒酱产品可谓是种类繁多方向多元功能多样,例如丹爷辣酱的剁椒原味辣酱、萝卜辣酱、腊肉辣酱、腊鱼辣酱,都深受消费者喜爱。食品的发展越来越趋向于保健的方向,在这种趋势下也出现了多种新型高营养型的辣椒酱。

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